詳細説明 ～ こちらもあわせてお読みください

召し上がり方

【いばらがに脚】
ボイル後に急速冷凍した商品です。解凍後はそのまま召し上がれます。
キッチンバサミや包丁などで召し上がりやすいようにさばいてください。

かには塩水でボイルしてありますので何もつけずにそのまま召し上がるのが一番ですが、かに鍋、焼きがに、パスタやチャーハンなどのお料理もおすすめです！

※お料理で加熱する場合は、加熱しすぎると身が硬くなりパサパサになりますのでご注意ください。

かにはお料理の最後の方に加えることをおすすめします。

【ずわいがに棒ポーション】
解凍後、しゃぶしゃぶ、天ぷらなどでお召し上がりください。

【いくら醤油漬・味付数の子・純粒うに】
解凍後、味付数の子はそのままでお召し上がりください。
いくらは解凍後よくかき混ぜてから、いくら丼などでお召し上がりください。
純粒うにはお酒のおつまみにおすすめです。

【ホタテ貝柱・ボタンえび】
解凍後、お刺身で召し上がるのが一番！ホタテはバター焼きもおすすめです。

上手な解凍方法

【いばらがに脚】
美味しく召し上がっていただくためには冷蔵庫でゆっくり解凍するのが一番！

急速に解凍されたカニから、旨味成分がドリップとして出てしまいますので、暖房器具の傍に置く、茹でなおす、レンジの使用は絶対にダメです。

水分の蒸発と乾燥を防ぐために、キッチンペーパー、新聞紙などで包み（さらにラップをかけると良い）冷蔵庫など温度の低い場所でゆっくり解凍してください。

完全に解凍しすぎると、水分とともに旨味も抜けパサパサした食感になりますので「８分目程度の解凍」をおすすめします。
※冷蔵庫で解凍する場合、庫内が濡れないように、バット、お皿などを敷いてください。

また長時間放置せず、時々解凍の様子を確認してください。

急ぐ場合は、冷凍がにをしばらく室内に出しておき、塩をひとつまみ入れた 80度のお湯に2〜3分浸す方法と、蒸し器で約5〜10分中火で蒸す方法があります。(1尾まるごとの場合は必ず甲羅を下にしてください。)

※一度解凍したカニは再冷凍はしないでください。

食べきれないカニは、殻から身を取り出してラップに包み保存袋などに入れて冷凍庫で保存しておくと、カニチャーハン、パスタなどお料理に使えて便利です。

【ずわいがに棒ポーション】
流水解凍をおすすめします!
召し上がる分だけビニール袋に入れて短時間で流水解凍してください。時間は3分～5分ぐらいです。

※なぜ流水解凍がおすすめなの？

生のずわいがには解凍してから時間が経つと黒変します。
カニに含まれているアミノ酸の一種チロシンが酸化酵素のチロシナーゼの作用により酸化され、黒色色素のメラニンが生成されると言われています。

メラニン色素が身の色を黒くしただけで有害ではありません。
召し上がっても問題はなく、カニの味も変わりませんが見た感じ気持ち悪く感じますよね。
黒変させないためにも必ず流水での短時間解凍をおすすめします！

【いくら醤油漬】
冷蔵庫でゆっくり時間をかけて解凍してください。

【ホタテ貝柱】
冷蔵庫で5～6時間かけて、ゆっくり解凍してください。
低温で時間をかけて解凍するこことでドリップの量を抑えられます。

お急ぎの場合は、商品を袋に入れて口をしっかり閉じて、氷水の入ったボウルに入れます。1～2時間で解凍できます。
もっと急ぐ場合は、袋に入れた商品に直接水があたらない状態で、流水で解凍してください。

電子レンジで解凍したり、常温で解凍するとドリップが多く出てしまうので絶対におやめください。

一度解凍した商品はなるべく当日中にお召し上がりください。
再冷凍は味が落ちるのでおやめください。
一度に食べきれる量だけ解凍してください。

※ドリップとは解凍の際に出る液体です。
旨味も流れ出てしまうのでドリップが多く出てしまうと味が落ちますのでご注意ください。

【ボタンえび】
生のずわいがに同様にエビの殻にもメラニン色素を生成するチロシンが含まれ、黒変して頭が真っ黒になることがあるので流水解凍をおすすめします。

エビを召し上がる分だけボウルに入れ、流水を弱めに流してください。3分～5分ほで解凍されます。
室温で解凍したり、冷蔵庫でゆっくり時間をかけての解凍は黒変しやすいのでおやめください。

温度帯の違う商品の同時購入について

通常は、冷凍商品と冷蔵商品をご一緒にお届けの場合は、冷蔵便で発送いたします。

冷蔵便でお送りすると、冷凍商品は解凍された状態で届きます。

それぞれの商品温度を保った状態でお届けするためには、冷凍商品と冷蔵商品を別々にお送りする必要があります。

冷凍商品と冷蔵商品を別々にお届けご希望のお客様は、お手数おかけいたしますが、温度帯ごとに別々にご注文くださいますようお願いいたします。

その際、別々に送料が発生いたしますのでご了承くださいませ。

商品が届いてもすぐに冷凍庫、冷蔵庫に保管できない場合

冷凍庫に入らない場合は、商品が届きましたらハコを開けていただき中に入っている保冷剤が凍っているかご確認ください。

【凍っている場合】保冷剤を箱の中に戻し、フタをしっかり閉めて涼しい場所で保管してください。

【解けている場合】ご自宅の凍っている保冷剤と交換して、フタをしっかり閉めて涼しい場所で保管してください。

送料について

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